Crumble au butternut et amandes : Une recette gourmande
Le crumble est un dessert traditionnel anglais, composé d'une couche de fruits cuits et d'une couche croustillante de pâte à base de farine, de beurre et de sucre. Avec l'arrivée de l'automne, quoi de mieux que de revisiter ce grand classique en y ajoutant une touche de saison ? C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui une recette de crumble au butternut et amandes, pour un dessert gourmand et réconfortant. Suivez le guide !
Les ingrédients nécessaires :
Pour réaliser ce délicieux crumble, vous aurez besoin de :
- 1 butternut
- 100g d'amandes
- 120g de farine
- 100g de beurre
- 80g de sucre roux
- 1 pincée de cannelle
Étape 1 : la préparation du butternut
Commencez par éplucher et couper en dés votre butternut. Faites-le cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le.
Étape 2 : la préparation de la pâte à crumble
Pendant que le butternut cuit, préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et la cannelle. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Étape 3 : la préparation du crumble
Dans un plat à gratin beurré, disposez les dés de butternut. Parsemez-les d'amandes concassées. Recouvrez le tout avec la pâte à crumble et enfournez à 180°C pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
Variantes et astuces :
Vous pouvez remplacer les amandes par des noix, des noisettes ou des pistaches pour varier les plaisirs. Pour les plus gourmands, vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat à votre pâte à crumble.
Pour un crumble encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel dans votre pâte à crumble, ou encore une pincée de gingembre en poudre pour relever le goût du butternut.
Si vous n'avez pas de cannelle, vous pouvez la remplacer par de la vanille en poudre ou de la noix de coco râpée.
Enfin, pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco ou de l'huile d'olive dans la pâte à crumble.
En conclusion
Le crumble au butternut et amandes est un dessert simple à réaliser, qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. Grâce à la douceur sucrée du butternut et au croquant des amandes, ce crumble est parfait pour l'automne. N'hésitez pas à le déguster tiède, accompagné d'une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !