Introduction
Les cookies sont une gourmandise appréciée de tous, mais ils sont souvent considérés comme un aliment peu sain en raison de leur teneur en sucre et en matières grasses. Pourtant, il est possible de préparer des cookies délicieux et nutritifs en utilisant des ingrédients plus sains. Dans cet article, nous vous proposons une recette de cookies à la carotte et aux noix, sans produits laitiers, qui sont à la fois savoureux et bons pour la santé.
Les bienfaits de la carotte et des noix
La carotte est un légume racine riche en vitamines et en antioxydants. Elle est également une excellente source de fibres et de bêta-carotène, qui est converti en vitamine A par notre corps. La vitamine A est importante pour la santé de nos yeux, de notre peau et de notre système immunitaire.
Les noix, quant à elles, sont riches en acides gras oméga-3, en protéines et en antioxydants. Elles sont également une source de fibres et de minéraux tels que le magnésium et le zinc. Les noix peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiaques et à améliorer la santé du cerveau.
Recette de cookies à la carotte et aux noix sans produits laitiers
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de blé complet
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 œuf
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 1/4 tasse de noix de votre choix, hachées
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, fouettez l'huile de noix de coco fondue, le sirop d'érable et l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le mélange sec aux ingrédients humides et mélangez bien.
- Incorporez les carottes râpées et les noix hachées à la pâte.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie en les espaçant bien.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords des cookies soient dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Les alternatives possibles
Cette recette peut être adaptée selon vos préférences et vos besoins nutritionnels. Vous pouvez remplacer la farine de blé complet par de la farine d'amande ou de coco pour une version sans gluten. Si vous ne consommez pas d'œufs, vous pouvez les remplacer par une banane écrasée ou un "œuf" de chia (1 cuillère à soupe de graines de chia mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau et laissées reposer quelques minutes).
Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à la recette, comme des raisins secs, des pépites de chocolat noir ou des graines de tournesol. Laissez parler votre créativité !
En conclusion
Ces cookies à la carotte et aux noix sont une alternative plus saine aux cookies traditionnels. Ils sont riches en nutriments et en saveurs, et peuvent être appréciés sans culpabilité. Essayez cette recette et faites-vous plaisir tout en prenant soin de votre santé.
N'oubliez pas de choisir des ingrédients de qualité pour une recette encore plus bénéfique. En plus de la carotte et des noix, vous pouvez également utiliser des ingrédients tels que le miel, les graines de lin ou encore le beurre de cacahuète pour des cookies toujours plus sains. Alors à vous de jouer en cuisine !